标题:
酸豆角炒肉末
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作者:
jacky216
时间:
2018-4-16 22:15
标题:
酸豆角炒肉末
“酸豆角炒肉末,酸辣可口,非常开胃,越吃越想吃,越吃越过瘾。做法简单,食材少,就是酸豆角、瘦肉(也可是是五花肉),辣椒,五分钟就能炒好。”
食材明细
主料
酸豆角
200克
猪瘦肉
200克
红辣椒
3个辅料
花生油
3ml
盐
1克
葱白
3颗
生抽
1ml
生姜
1克
酸辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
高级
难度
酸豆角炒肉末的做法步骤
酸豆角炒肉末的做法步骤:1 1准备食材:酸豆角、瘦肉、红辣椒、葱白等,其中辣椒也可以用干辣椒。
酸豆角炒肉末的做法步骤:2 2瘦肉洗净,切成肉末、放盐、油、生抽拌均腌制。
酸豆角炒肉末的做法步骤:3 3酸豆角如果没有切的要洗净切好,已经切好的,需要冲洗,辣椒、葱白分别洗净切好。
酸豆角炒肉末的做法步骤:4 4热锅,倒入酸豆角,小火煸炒,切记,不要放油,叫白锅炒,这样可以去酸味水,炒出的酸豆角才好吃。
酸豆角炒肉末的做法步骤:5 5锅洗净,热锅,放油,倒入肉末爆炒,加入辣椒翻炒。
酸豆角炒肉末的做法步骤:6 6把煸炒好的豆角也加入,翻炒。
酸豆角炒肉末的做法步骤:7 7这个时候香飘四溢,把葱白加入,炒均,关火即可。
小窍门
1、酸豆角本身有盐,炒的时候不需要再放盐。
2、第一次炒酸豆角不要放油,这样酸水才能炒干。
3、炒肉末的时候要大火爆炒,肉才鲜嫩好吃。
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使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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