老醋韭菜做法 一盘清爽的下饭菜,三分钟就能搞定,适合不想做饭的小伙伴们了! -需要材料- 韭菜300克 大蒜适量 白糖适量 陈醋适量 香油适量 盐适量 -烹饪步骤- 1 提前准备原材料,韭菜挑选新鲜叶片较厚的,这样吃起来更有口感 2 将韭菜摘去较老的根部和发黄的叶子,清洗浸泡一下(尽量去掉多余残留物,你懂的,我用的安利蔬果清洗剂),锅内倒水烧开,将浸泡清洗干净的韭菜放在沸水中焯10分钟,记得是大火哦,10秒钟就够了,时间太长,韭菜变老口感就显得软绵不清脆了 3 将大蒜剁碎放入碗内,再倒入适量陈醋,白糖,盐,香油拌匀成酱汁 4 韭菜焯好后捞出沥干水分,切成段摆放在盘内 5 将调好的酱汁儿淋在韭菜上,食用时拌匀即可 -小贴士- 1.挑选韭菜的时候最好买刚刚新割下来的,新鲜多汁没有失水,口感更好 2.为了保证安全,建议买回家后用清洗剂浸泡(这年头没有农药的食品还是比较少吧) 3.韭菜焯水的时候沸水下锅,焯10秒就拿来,时间太长就会变得软绵,失去脆嫩的口感
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