清爽夏季菜：瑶柱丝蚝油生菜

笑笑的虫虫

　

　　

　　父亲在老家的菜园里种了许多蔬菜，父亲知道我喜欢食生菜便在其中也种了一些叶生菜，每次回家大包小包的蔬菜里都会有它的一席之地！叶生菜可以做的美食有好多，什么蘸酱菜，凉拌菜，热炒，卷饼菜，都是极好的。生菜含有丰富的营养成分，其纤维和维生素C比白菜多。

　　蚝油生菜是一道经典的蔬菜美食，它简单快速，营养丰富。蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外，还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。

　　为了让蚝油生菜营养更丰富，今天我选择加入了瑶柱丝来提高它的层次。瑶柱丝富含蛋白质、核黄素、碳水化合物和磷、钙、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鲜虾、牛、鸡肉的3倍。瑶柱丝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。矿物质含量远在鱼翅、燕窝之上。

　　

　　还是一起进入今日美食制作中来吧！

　　美食食材：叶生菜500克，香葱末15克，瑶柱丝30克

　　调味料：蚝油15克，香油适量，花生油15克

　　美食制作：

　　

　　

　　幸福小贴士：1、生菜比较不吃火，断生即可，不要炒制时间过久，以免脱水发软失去口感。2、炒这个菜可以把香葱末换成大蒜末或者辣椒酱，会有不同的口味特点。

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绿色蔬菜，夏日里最好做得清淡一点，最好不用油。