五花肉炒笋片

dragonkym

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“竹笋，又名笋、毛笋、竹芽、竹萌。竹笋即竹的嫩茎，柔嫩清香，滋味鲜美，历来被誉为“蔬中第一品”。”

• 食材明细
  主料
  竹笋
  400克
  五花肉
  100克辅料
  大蒜
  4粒
  葱
  1根
  鸡精
  0.5克
  盐
  1克
  生抽
  1茶匙
  味极鲜酱油
  半茶匙
  咸鲜
  口味
  炒
  工艺
  十分钟
  耗时
  简单
  难度
  
  

五花肉炒笋片的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备食材。
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  2
  
  竹笋切薄片。
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  3
  
  五花肉切薄片。（大蒜拍扁，葱切段）这部忘记拍照了。
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  4
  
  锅中注水烧开，放入笋片焯水2分钟。
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  5
  
  焯水后用凉水冲洗几遍，进行控水。
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  6
  
  炒锅中放入五花肉片小火煸炒出油。
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  7
  
  放入大蒜和葱炒出味。
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  8
  
  淋入酱油和料酒翻炒几下。
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  9
  
  倒入笋片中火进行煸炒。
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  10
  
  撒入盐和生抽翻炒几下。
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  11
  
  最后放入鸡精拌匀即可断火出锅。
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  12
  
  成品图。