黄豆猪脚汤

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“猪脚炖黄豆是很家常的一道菜，原本也是一道药膳，做法也简单，气血双补、补虚养身，还具有美容养颜的效果，是我家餐桌上的常备菜。”

食材明细
主料

• 猪脚2个
• 黄豆150g
  

辅料

• 姜50g
• 大葱半棵
• 香叶2-3片
• 八角2个
• 桂皮10g
• 花椒20g
• 料酒3勺
• 盐适量
  

• 原味口味
• 炖工艺
• 一小时耗时
• 简单难度
  

黄豆猪脚汤的做法步骤

• 
  
  1
  
  猪脚每个切成八小块，用清水浸泡两小时去除血水后，再用一锅清水焯一下。然后清洗干净备用。
  
• 
  
  2
  
  黄豆提前一晚浸泡。
  
• 
  
  3
  
  准备好各种大料，装入茶包中。
  
• 
  
  4
  
  把猪脚，黄豆，姜，大葱，料酒，盐，大料包都放入高压锅内，并加入清水盖过材料就好。
  
• 
  
  5
  
  电高压锅设置排骨档，大概十五分钟左右，然后焖至没有气压自然开盖就好了。
  
  

小窍门
1、大料不要太多，少量提味就好。
2、水的量可以根据自己喜好酌情处理。
3、猪脚想吃软烂，入口即化的可以再增加点时间，若喜欢啃啃骨头的可以比我这个时间再短点，我设置的时间刚刚好，既容易吃到肉又能够在骨头上啃一啃。
来自 美食天下 joo110 的作品
使用的厨具：电压力锅、汤锅