传统鸡腿面包

KIMET

厨师：会飞的小毛炉 出处：做饭网

“还记得童年熟悉的味道吗？小时候经常看到路边卖鸡腿面包的小摊，看见其他小朋友拿着鸡腿面包，那种真实羡慕嫉妒恨！！！长大了，是不是很久没吃鸡腿面包了？现在赶紧回味下吧，让我们一起追寻90年代童年味道，掌握传统鸡腿面包的做法诀窍，就在这里，快来看看吧。”
食材清单

• 面粉125克
• 牛奶55克
• 鸡蛋1只
• 肉肠4根
• 酵母菌15克
• 淀粉少许
  

• 黄油10克
  

小技巧

1、炸制鸡腿面包的温度可以自己看情况调节。
2、掌握不好牛奶的量，可以先少加点，不用一次性放太多。

鸡腿面包的做法步骤

• 1将面粉全部倒入小锅里，打入一个櫈黄的鸡蛋，加入少许淀粉，倒入小半杯纯牛奶，用木筷搅拌均匀，变成一个微黄的较为光滑的面团即可。

• 2砧板上撒上一层薄薄的干粉，取出面团置于砧板上。将放入一勺软化的黄油，和面团揉捏在一起。记住用力不断揉捏面团。

• 3将面团放在玻璃碗中，盖上一层保鲜膜，室温发酵20分钟。接着把发酵好的黄油面团分成4等分，擀成长条形面条。

• 4先将4根肉肠分别用竹签串起来，在肉肠的外面慢慢用面条缠绕起来。鸡腿面包全部做好后覆上保鲜膜，醒发至原来两倍大。

• 5平底锅放入小半锅油，放入一个鸡腿面包，小火炸至微微焦黄（用筷子不断翻动面包，使之受热均匀）。取出沥干多余的油份即可。