蔬菜浓汤[7P]

玉兔

所需的材料：
番茄、胡萝卜、洋葱、芹菜、大蒜1瓣
（去厨房看看吧，看看有没有这两天做菜剩下的边角料。我平时做菜经常会剩下点胡萝卜头、洋葱块之类的蔬菜，番茄在我家更是天天都能看到，自从发现了这个汤，我就经常做来喝，味道类似罗宋汤，味儿好、易做、还帮我打发掉了那些剩下的边角料。）

调味料：
高汤　　用鸡汤就行（现在天冷了，熬汤的机会越来越多，若手头上没有现成的高汤用，可以用个汤宝代替。）
盐　　　少许
胡椒粉　少许（看过很多做浓汤的方子，放的调料都很简单，只需盐+胡椒粉。）
鲜奶油　（也可以用牛奶代替，做浓汤常见放鲜奶油，可以增添汤头的润滑度，看喜好放呗，加或不加都看你的意思。）
用到的小家电：
搅拌机（飞利浦HR2860）这个型号个头比较小巧，可以搅拌、研磨，用着挺方便~
做法：
1.把这些蔬菜洗净，切成小块，大蒜不用切。



2.取一个小汤锅，放到火上，不用加油，烧热后倒入所有蔬菜和大蒜，把这些材料炒软，然后加入清水或高汤盖满这些材料。


3.如果你加的是清水，可以扔一小块汤宝进去～用小火慢慢煮，煮到所有材料软烂再关火。


4.煮好的汤放到一边晾一下，然后再倒进搅拌机，将食物打碎。


5.跟做其它浓汤一样，打过的浓汤还要再倒回锅中，开火继续煮，加盐和胡椒粉调料，最后加入鲜奶油即成，食谱书上常说：“久炖再搅打、再回锅炖，是浓汤鲜香的法门。”你也亲手验证一下吧。浓汤倒回到锅中煮的时候，要经常搅拌，以免浓汤溅出来烫到自己~





6.选个咖啡杯，盛入浓汤，用欧芹碎（超市有卖，比如新世界超市，家乐福）点缀一下，你说浪漫能有多难，这一杯简简单单的浓汤就可以带给你们不少气氛。

搅拌机除了可以料理食物，还可以用来做面膜，比如小黄瓜泥面膜~