粉蒸草鱼

killer88

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“咋的一看，以为是辣的，因为家里的小朋友不吃辣，所以用了甜椒，味道鲜美～～”                                                   

食材明细
主料

• 新鲜草鱼                                                                                                 250g
• 红甜椒100g
• 香葱30g
• 大蒜10g
• 加拿大芥花油                                                                                                 40ml
  

辅料

• 盐1小勺
• 蚝油1勺
• 糖1／2小勺
• 淀粉适量
  

• 咸香口味
• 蒸工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

粉蒸草鱼的做法步骤

•                                             
                                                                   1
  准备材料。
  
•                                             
                                                                   2
  草鱼块洗干净后，用盐、料酒、少许糖腌制几分钟。
  
•                                             
                                                                   3
  腌好的鱼块，擦干水份，均匀裹上蒸菜米粉。
  
•                                             
                                                                   4
  依次做好所有鱼块，摆入盘中。
  
•                                             
                                                                   5
  放入蒸锅蒸熟。
  
•                                             
                                                                   6
  红甜椒去内芯。
  
•                                             
                                                                   7
  切块，留一点小丁留后面点缀。
  
•                                             
                                                                   8
  红甜椒加少许水，用搅拌机略打碎。
  
•                                             
                                                                   9
  香葱切成葱花。
  
•                                             
                                                                   10
  大蒜切末。
  
•                                             
                                                                   11
  炒锅放入芥花油，爆香蒜末。
  
•                                             
                                                                   12
  加入搅碎的红椒大火炒制。
  
•                                             
                                                                   13
  直至炒制出红油。
  
•                                             
                                                                   14
  加入盐。
  
•                                             
                                                                   15
  加入蚝油。
  
•                                             
                                                                   16
  加入料酒后，烧成浓稠的酱汁。
  
•                                             
                                                                   17
  最后加入葱花。
  
•                                             
                                                                   18
  勾芡，关火。
  
•                                             
                                                                   19
  把煮好的红椒酱盛在蒸好的鱼块上。
  
•                                             
                                                                   20
  另起一锅，放入一汤勺芥花油，烧成滚油。
  
•                                             
                                                                   21
  浇在鱼肉上，嗞嗞地响即可。
  
•                                             
                                                                   22
  鲜美蒸鱼～
  
  

小窍门
                        加拿大芥花油低卡，味清，蒸菜或凉拌，即能丰富美食，也能更好保存食材的本身味道！                  
来自 美食天下 大尘zi 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐