香芋蛋黄酥 让人难以抗拒的香酥美味

KIMET

香芋蛋黄酥 让人难以抗拒的香酥美味




“香芋蛋黄酥，是一种色香味俱全的中式甜点，口感层次分明，外皮是酥脆的，馅是软和的，香芋柔软，蛋黄咸香，一口咬下去，有种沙沙的感觉，保证让你意犹未尽，口齿留香，吃过一口就无法忘怀。是不是心动了呢？做法很简单哦，赶快跟着我来试一试吧！”
食材清单

• 中筋面粉 125克
• 香芋馅 125克
• 咸蛋黄 5个
• 黑芝麻 适量
  

• 糖 15克
• 色拉油 55克
  

小技巧
1.蛋黄酥配上咖啡或者奶茶，很享受的哦。
2.油皮要揉出薄膜，擀的时候才不容易破哦。

香芋蛋黄酥的做法步骤

• 1将油皮用中筋面粉和油酥用中筋面粉分别和水、糖混合，油皮要揉出薄膜，然后静置五分钟。
• 2两个光滑的面团分别分成五份，油皮和油酥不要混起来。用擀面杖把每个油皮擀开，然后把油酥分别包在里面。
• 3在面团上盖上保鲜膜，静置大约五分钟。把每个面团擀成如图所示的形状（舌头的形状）。
• 4把擀好的面皮卷起来，再盖上保鲜膜静置十五分钟。再次展开擀卷，然后盖上保鲜膜静置十五分钟。
• 5将香芋馅下锅炒一会儿，让其更加松软。取适量的香芋馅，将其压扁后放上咸蛋黄并包起来。
• 6取一个面团，从中压下，再从两边压成球状。将其用擀面杖擀开，放入弄好的馅再包起来，揉成光滑的球状。
• 7把它们依次放入烤盘中，表面刷上一层蛋黄，然后放入180°C的烤箱烤十分钟。
• 8取出后再刷一层蛋黄，撒上黑芝麻，再次放回烤箱烤25分钟左右就大功告成啦。
  

变化365
对蛋黄酥有着独特情感的您有福啦，还有很多其他种的做法哦。例如：《莲蓉蛋黄酥》、《抹茶蛋黄酥》、《肉松蛋黄酥》、《紫薯蛋黄酥》等，这些也都很适合新手们来制作，美味的下午茶有着落啦！