杏鲍菇回锅肉

飞天玉龙

杏鲍菇回锅肉 [8P]

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        用料
主料:猪腿肉400克
辅料:杏鲍菇200克，蒜苗100克
调料:酱油10克，葱适量，姜适量，料酒15克，甜面酱40，克郫县豆瓣酱25克，植物油30克

杏鲍菇回锅肉的做法
1.猪腿肉400g，要六分瘦四分肥2 B# T! e) C0 N
2.锅里加少许葱、姜和料酒，冷水下入猪后腿焯水，中小火煮大概十五分钟，筷子可以叉透即可

3.猪肉煮后捞出晾凉
4.切3mm左右的片1 K1 i' t2 v) b! B/ D
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5.杏鲍菇切5mm片后微波炉加热3分钟脱水，蒜苗斜切成寸段  L2 U! Y6 {7 J* O
6.锅热后，倒30g植物油，放入杏鲍菇大火煸炒1 G7 c1 E+ y1 e- S1 N. S2 ?2 e
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7.炒到四周焦黄8 N( G( P; @! U- d( x+ c2 A8 W; M- L! L
8.下入猪肉片翻炒SexInSex! Board# d# V! o1 w! u! z3 l; ~
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9.炒到肉打卷，四周金黄: o) G$ h) B1 i* |' p
10.把肉片和杏鲍菇拨到锅的一边，加入10g葱花和25g郫县豆瓣炒出红油SexInSex! Board; v" u9 W5 ~$ E+ g+ Y5 Q( d
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11.再倒入两大勺、40克的甜面酱，翻炒均匀6 o$ H& B3 \  _3 \+ g7 x- x
12.淋上10g酱油，再撒上蒜苗段翻炒几下即可出锅7 O* [8 m# @' u

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