香茅烤鸡的制作方法

从早到晚

食材明细：本地鸡：700克，洋葱：半个，干香菇：6朵，香芧：2根，姜：一块，蒜：3瓣，生抽：2汤匙，老抽：1汤匙，柱候酱：1汤匙，料酒：2汤匙，蜂蜜：1汤匙，芝麻油：半汤匙，水：2汤匙，黑胡椒：适量


【香芧烤全鸡】的做法步骤

1香芧切成小段，姜去皮切片，蒜去皮切片。将调料全部倒进碗里，搅匀均匀。鸡处理好（我是买鸡的时候请卖鸡的外理好的）洗净，用牙签在全身插N个小洞洞，方便入味

2然后将调味品和配料涂满鸡的全身，将部分配料放进鸡肚子里，按摩片刻后放入冰箱腌制16小时。（中途有空时不时拿出来再按摩一下，再次将调料涂匀鸡身。）

3干香菇用水泡发6小时，洗净去锭。洋葱切大块备用。

4腌好的鸡取出，将一半的配料放进鸡肚子，再加入香菇和洋葱，塞满整只鸡肚子

5将鸡固定好在烤架上，再用线缝好鸡肚子。用锡纸包住一下鸡尖翅的位置，我的中途掉了，我没有看到，所以我的鸡翅烤黑了一点哦。

6要注意肚子一个定要缝好。

7烤箱200度预热，将准备好的鸡放入烤架上。

8旋转烤55分钟。

9取出，全鸡涂上蜜汁，再放回去烤10分钟。

10至表面金黄色即可。

11取出后切块食用。

小窍门

1、鸡全身要插小洞洞，这样更入味，更好吃，有条件的可以腌制24小时再用哈！

2、鸡肚子可以再加入火腿之类的材料，这样更香。

3、香芧的味道很淡的，不会很浓，不用担心会不好味。

4、每台烤箱的温度都有点温差，所以时间和温度大家要自己掌控一下。

5、烤的时候，鸡翅之类的要用锡纸包住。不然，容易烤黑的。

wgundaw

这个我家做过，不过是香茅不切断，而是把它放进鸡内，及捆在鸡外边。这样里外都有香茅