干烧福寿鱼

dragonkym

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“福寿鱼，又称罗非鱼、非洲鲫，其肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，鱼刺很少，尤其适合老年人与小孩食用，是潮汕人家餐桌上的常客。这种鱼被称为“不需要蛋白质的蛋白源”。
接下来就跟着小编来学一下这道做法非常简单的美味佳肴吧：干烧福寿鱼”

• 食材明细
  主料
  福寿鱼
  1条
  姜
  1块
  葱
  2-3根辅料
  盐
  适量
  胡椒粉
  适量
  生抽
  适量
  油
  适量
  其他
  口味
  烧
  工艺
  廿分钟
  耗时
  普通
  难度
  
  

干烧福寿鱼的做法步骤

• 
  
  1
  
  在福寿鱼身上切刀花，再加盐腌制。
• 
  
  2
  
  把姜切丝，葱切段，放至盘中备用。
• 
  
  3
  
  在锅中加入适量油，热油锅，放进福寿鱼油煎一会，再倒进切好的葱段和姜丝，加适量胡椒粉。
• 
  
  4
  
  做法简单吃起来却不简单的干烧福寿鱼就做好啦。
  

小窍门
1 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的.
2 火一定要烧旺，下鱼之后不要着急翻，等煎到了一定程度，遥炒锅鱼会移动时就可以翻了。
3 鱼肚子里黑色的内膜一定要处理掉。
4 在鱼的表面抹点盐可使鱼肉紧实一些，在煎的过程不易粘锅。