家常快手菜花蛤蒸蛋

xiaoniao290

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食材明细
主料

• 鸡蛋3个
• 花蛤11个
  

辅料

• 蒸鱼豉油适量
• 香油适量
• 葱适量
  

• 咸鲜口味
• 蒸工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

家常快手菜花蛤蒸蛋的做法步骤

• 
  
  1
  
  把鸡蛋打入碗里，打散。
  
• 
  
  2
  
  加入跟鸡蛋液同样多的水。
  
• 
  
  3
  
  过筛，消泡。
  
• 
  
  4
  
  倒入花蛤。
  
• 
  
  5
  
  盘子加盖保鲜膜，用牙签扎少许小孔，冷水上锅，蒸制12分钟，去掉保鲜膜，撒葱花，加蒸鱼豉油，香油。
  
  

小窍门
如果怕花蛤有沙可以参考昨天我发的冬瓜花蛤汤中，花蛤去沙的方法，如果觉得去沙麻烦那也可以直接买文蛤，文蛤基本上没有沙子。
来自 美食天下 surt1981 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 羹类