豌豆虾米

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“豌豆含有膳食纤维，还含有其他的维生素和矿物质，含有止杈酸、赤霉素和植物凝集素等物质，具有抗菌消炎的作用，豌豆含的粗纤维能够促进大肠蠕动。豌豆性甘平，归脾、胃经，一般人均可食用。
100g食用虾中，含20.6g蛋白质，0.7g脂肪，以及钙、鳞、铁、无机盐和维生素A等多种营养成分。
　　”

食材明细
主料

• 豌豆250g
• 巢湖白米虾250g
  

辅料

• 姜片少许
• 干尖椒适量
  

• 微辣口味
• 炒工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

豌豆虾米的做法步骤

• 
  
  1
  
  豌豆入沸水中煮一分钟。
  
• 
  
  2
  
  捞出豌豆凉盐水中浸泡5分钟。
  
• 
  
  3
  
  白米虾入油锅爆炒两分钟。
  
• 
  
  4
  
  倒入豌豆炒一分钟，加入适量水淀粉即可起锅。
  
  

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使用的厨具：炒锅