家庭版网红脏脏包

KIMET

厨师：一只可达鸭 出处：做饭网

“近日来网红产品越来越多，像无邪抹茶蛋糕、喜茶、一点点奶茶等等。今天小编就要给大家介绍一款网红脏脏包的做法，为了简易步骤选择了一款容易的家庭版脏脏包教给大家。它的口感层次丰富纵享巧克力四重奏。脏脏包从名字上看，其实这个脏并不是真的脏，而是因为面包表面上的可可粉一口咬下去满嘴都是，显得脏兮兮的，可是味道确实甜而不腻，满口留香。”
食材清单

• 巧克力豆220克
• 淡奶油220克
• 面包粉300克
• 酵母4克
• 黑可可粉8克
• 黄油20克
• 甘纳许20克
• 巧克力豆30克
• 鸡蛋1个
• 奥利奥碎适量
• 低筋面粉45克
  

• 糖粉30克
• 盐5克
  

小技巧

1.每个烤箱的温度都是有所不同的，要根据自家烤箱属性来。
2.脏脏包一整个吃下去的口感最好。

脏脏包的做法步骤

• 1将准备好的巧克力都和淡奶油放入容器中，隔水加热再用勺子慢慢搅拌，直至巧克力豆完全化开为止，放置一边等待备用。

• 2黄油隔热水软化，加入糖粉搅拌均匀，再一次加入一个鸡蛋、筛入低筋面粉和可可粉，拌匀之后装入裱花袋。

• 3面包机中加入面包粉、糖粉、盐、可可粉和酵母粉，再加入少许清水，开启面包机开关将其搅拌成面团。

• 4接着我们将前面拌好的巧克力溶液加进去，加入黄油将速度调慢一些继续搅拌均匀即可。

• 5将搅拌好的面团从面包机中去除，揉成团放在玻璃碗中，室温发酵至原来两倍大即可。

• 6把发酵好的面团分成10个小份，每个约70g，调整下形状就想包包子那样将面团边缘包起来，放在案板上进行第二次发酵。

• 7同样的发酵至两倍大之后将面团放到烤盘上，烤盘底部刷一层油，再在面团上面撒上一些奥利奥碎。

• 8在奥利奥碎上面挤上前面最好的巧克力酱，烤箱预热200度。将烤盘放入烤箱烘烤20分钟左右。

• 9最后将考好的面包取出，在上面撒上可可粉即可，这款家庭版网红脏脏包就算完成啦。