麻酱拌油麦菜

xiaoniao290

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“春天上火的季节来一盘油麦菜，解油腻，又下火。”

食材明细
主料

• 油麦菜1把
  

辅料

• 芝麻酱1茶匙
• 盐3克
  

• 麻香口味
• 拌工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

麻酱拌油麦菜的做法步骤

• 
  
  1
  
  油麦菜用2克淡盐水清水寖泡10分钟，捞出控干水分。
  
• 
  
  2
  
  然后切成等量的段。
  
• 
  
  3
  
  芝麻酱放入碗中，加入盐1克。
  
• 
  
  4
  
  加入1茶匙凉开水，顺时针搅打至吸收。
  
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  5
  
  芝麻酱比较难搅，所以要分多次加入水。
  
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  6
  
  在加入1茶匙清水，开始搅打。
  
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  7
  
  再次加入1茶匙清水搅打。
  
• 
  
  8
  
  反反复复4次加水，搅打至比较顺滑的阶段就可以了。
  
• 
  
  9
  
  油麦菜放入深盘，淋入油麦菜即可食用。
  
  

小窍门
油麦菜比较难搅打，要分次加入凉开水。
来自 美食天下 鑫睿嫣然 的作品
使用的厨具：其他
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