老醋韭菜

angizao

老醋韭菜做法

一盘清爽的下饭菜，三分钟就能搞定，适合不想做饭的小伙伴们了！

－需要材料－

韭菜300克

大蒜适量

白糖适量

陈醋适量

香油适量

盐适量

－烹饪步骤－

1

提前准备原材料，韭菜挑选新鲜叶片较厚的，这样吃起来更有口感

2

将韭菜摘去较老的根部和发黄的叶子，清洗浸泡一下(尽量去掉多余残留物，你懂的，我用的安利蔬果清洗剂),锅内倒水烧开，将浸泡清洗干净的韭菜放在沸水中焯10分钟，记得是大火哦，10秒钟就够了，时间太长，韭菜变老口感就显得软绵不清脆了

3

将大蒜剁碎放入碗内，再倒入适量陈醋，白糖，盐，香油拌匀成酱汁

4

韭菜焯好后捞出沥干水分，切成段摆放在盘内

5

将调好的酱汁儿淋在韭菜上，食用时拌匀即可

－小贴士－

1.挑选韭菜的时候最好买刚刚新割下来的，新鲜多汁没有失水，口感更好 2.为了保证安全，建议买回家后用清洗剂浸泡（这年头没有农药的食品还是比较少吧） 3.韭菜焯水的时候沸水下锅，焯10秒就拿来，时间太长就会变得软绵，失去脆嫩的口感