菌菇腊肉饭

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菌菇腊肉饭
材料：米250G，腊肉100G，香菇50G，袖珍菇50G，蒜头，青蒜适量（菇类可以随意调整，这个份量差不多是两人份）
调料：料酒1汤匙，生抽1汤匙，盐1茶匙，糖1茶匙。
菌菇腊肉饭的做法
1、准备好所有原料。
2、菌菇分别切丁。
3、腊肉用清水浸泡15分钟左右，洗净切成丁。

4、菌菇焯水后过凉水，挤干备用。
5、油锅蒜末爆香，倒入腊肉炒至变色。
6、继续倒入菇类，并加所有调料炒匀。

7、米提前浸泡2小时以上。（一定要提前浸泡，这样才容易煮熟）
8、大火煮开后，倒入腊肉和菌菇拌匀，盖上盖子转小火煮10分钟左右。关火后继续焖15分钟左右。
9、出锅前撒上青蒜。