蟹逅一份美味 香辣面包蟹

KIMET

蟹逅一份美味 香辣面包蟹

“俗话说秋风起，正是一年吃蟹好季节。今天小编来为大家推荐的是秘制香辣面包蟹的做。这款螃蟹可是留着蟹黄的夹心面包，满腹金黄，十分肥美。据说香辣面包蟹还能给你温暖哦~想要蟹逅一份海鲜美味，就和我一起开动锅铲吧！”
食材清单

• 面包蟹1只
• 小米椒适量
• 大蒜1个
• 小葱适量
• 姜1块
• 白酒适量
• 黄酒少许
  

• 花椒少许
• 白糖适量
• 生抽少许
• 淀粉适量
• 火锅底料少许
• 豆瓣酱少许
• 料酒少许
  

小技巧

面包蟹性寒，所以适合辣炒。但是孕妇不宜食用。

香辣面包蟹的做法步骤

• 1把洗净的面包蟹放入深口玻璃碗中，加白酒没过整个螃蟹，螃蟹哥醉酒溺水啦。
• 2开始嘻刷刷。取出面包蟹，用毛刷刷洗蟹身和蟹脚，每一个细小的部位都不放过。
• 3肢解面包蟹。用菜刀将螃蟹蟹腿和躯干链接处打碎；将蟹壳掰开（大力出奇迹），剪掉蟹尾、蟹肠以及白色的蟹肺；将橙黄的蟹心和黏连蟹胃小心取出；最后除去蟹嘴。
• 4用力将两只大蟹钳剁下来，将面包蟹对半切开，重新刷洗干净。沿着蟹钳将螃蟹切成一块块的蟹块。敲碎蟹钳，这样更入味哦。最后用纸巾吸干多余的水分。
• 5炸蟹：取适量淀粉均匀涂抹在蟹壳内部，下入滚烫的油锅炸制几秒钟后捞出。同理将蟹块依次下入油锅炸成淡黄色。
• 6炒底料：重新热锅，下入蒜瓣、干小米椒、姜片、花椒、郫县豆瓣酱翻炒均匀。接着加入火锅底料，味道更加香浓哦。
• 7倒入蟹块、蟹钳翻炒几秒钟，放入蟹壳一同炒匀。烹入黄酒、加入白糖即可完成。最后将蟹块和蟹钳铺在盘子底部，盖上蟹壳。ok！
  
  

营养密语

香辣面包蟹具有清热解毒的效果，还能杀虫，适合秋季食用。