标题: 时蔬煎羊排&香芝麻意面 [打印本页]
作者: dragonkym    时间: 2018-4-14 04:54
标题: 时蔬煎羊排&香芝麻意面
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“保持羊排的原味，不需要添加任何多余的材料。”

香芝麻意面的做法步骤

  • 1

    胡萝卜洗净，滚刀切块。

  • 2

    白洋葱切片，让洋葱成圈。

  • 3

    锡盟羔羊排洗净，切成小块，这种羊排不膻，鲜味十足。

  • 4

    煎锅加热，温度不宜过高，倒入少量橄榄油。

  • 5

    放入羊排，中小火煎，待表面慢慢焦。

  • 6

    加入洋葱继续煎，让洋葱的味道渗入羊排，同时减少羊排的出油。

  • 7

    洋葱变软后加入胡萝卜，胡萝卜只有接触油，营养成分才能最大的发挥。

  • 8

    开始煮意面，适量加点盐，这样面条更适口。

  • 9

    煎三种食材一起煸煎5分钟后加盖闷煎5分钟。

  • 10

    开盖撒入少许盐。

  • 11

    面条出锅过一下水，加入黄油，速度翻炒装盘，保持黄油的香味和热度。

  • 12

    羊排撒盐后继续闷煎5-8分钟，千万不要煎的过老，出锅装盘，，因为肉出油，所以垫上生菜吸油，意面浇汁，配提前煮好的甜玉米和西红柿片，撒上些水果干，切一片柠檬，吃羊排时将鲜柠檬汁挤在羊排上，从而降低羊排的油腻感。

小窍门
面条要和肉前后装盘，时间不能超太久，哪个食材凉了都不好吃，玉米提前煮好，但也要保持热度。以胡萝卜和洋葱、玉米和西红柿的搭配，使维生素C和黄色素的吸收大提升，对眼睛起到更好的呵护作用。





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