标题:
蜂蜜抹茶冻
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作者:
wings
时间:
2017-8-1 22:08
标题:
蜂蜜抹茶冻
这道抹茶冻看起来非常清凉爽口,别以为直走很难哦,其实非常简单,关键这么好看,可以说是夏日颜值超高的甜品了。
烹饪难度:
一般
烹饪时间:
<30分钟
主料
抹茶粉
5g
吉利片
12g
蜂蜜
10g
调料
细砂糖
20g
凉白开水
200g
桂花
少量
做法步骤
1
吉利丁片先用凉水泡软,加入200g 水小火加热至吉利丁片融化;
2
抹茶粉和白糖混合均匀;
3
分次慢慢加入有吉利丁的水,混合均匀;
4
将抹茶过滤后倒入长方形容器中;
5
将抹茶放入冰箱冷藏半天,凝固了就可以了;
6
脱模的时候在容器下垫块热布,四周用刀划一下,倒扣在盘子里就可以了;
7
切好的抹茶冻可以浇点蜂蜜或者黑糖,或者红豆汤都非常搭;
8
撒点金色的桂花,颜值更高;
9
蜂蜜抹茶冻就完成了,开吃!-
烹饪小窍门
1、抹茶粉品质一定选好一点。
2、抹茶和水和吉利丁一定要混合均匀无颗粒。
3、有颗粒就用滤网多筛两遍。
4、脱模的时候底部稍微热一点就容易脱下来了。
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