鱼腥草山药牛骨汤

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“山药牛骨汤营养丰富，成色诱人。牛骨中的营养精华都已经充分渗透出来，微微乳白色的汤色展示了它的高贵。那种淡淡的骨香味，虽不浓郁，却有一种“润物细无声”的独特魅力，让人反应过来时已经难以割舍。”

食材明细
主料

• 牛骨400g
• 鱼腥草200g
• 山药1根
  

辅料

• 盐2茶匙
• 姜片5片
• 陈皮4g
• 大枣4粒
  

• 咸鲜口味
• 炖工艺
• 数小时耗时
• 普通难度
  

鱼腥草山药牛骨汤的做法步骤

• 
  
  1
  
  将新鲜的鱼腥草洗净，去除黑须根和泥污。
  
• 
  
  2
  
  牛骨放沸水中焯熟去净血污，用凉水冲洗干净。
  
• 
  
  3
  
  山药去皮切块，姜切5片。
  
• 
  
  4
  
  将所有食材放入锅中，加水没过食材，大火煲开。烧开后转文火煲1个小时。煲到汤浓，鱼腥草软烂起沙，加盐调味即可。
  
  

来自 美食天下 心煮艺的厨房 的作品
使用的厨具：汤锅