鱼腥草肉丸汤

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食材明细
主料

• 鱼腥草250克
• 猪肉300克
  

辅料

• 小葱适量
• 大葱适量
• 姜5片
• 花椒10颗
• 淀粉50克
• 鸡蛋一个
  

• 酸咸口味
• 煲工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

鱼腥草肉丸汤的做法步骤

• 
  
  1
  
  猪肉剁成泥，鱼腥草选用只有叶尖部分洗净待用。
  
• 
  
  2
  
  切少许葱姜，放几粒花椒 ，半勺盐，用擀面棍捣成蓉。
  
• 
  
  3
  
  加入淀粉少许水拌均，再加入鸡蛋清和肉泥顺时针拌匀，剩下的鸡蛋黄可以放入汤锅煮熟一起吃哈！
  
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  4
  
  水加入大葱（家里没大葱了，小葱头也可以） 生姜片烧开，关小火。
  
• 
  
  5
  
  将肉泥赶成肉丸轻轻下入锅里，待肉丸全部浮出水面下入鱼腥草焯一下关火。
  
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  6
  
  加入葱花，一点点盐，起锅。
  
• 
  
  7
  
  完成。
  
  

来自 美食天下 紫荆完美 的作品
使用的厨具：汤锅