家喻户晓的日式料理 木鱼花玉子烧

KIMET

家喻户晓的日式料理 木鱼花玉子烧

“日式料理想必大家都非常熟悉，日式料理中最为受欢迎的就是玉子烧，今天小编就和大家介绍我最喜欢的一款木鱼花玉子。这道佳肴不仅有鸡蛋的绵密口感，还有高汤的鲜香浓厚。它的营养也颇为丰富，可以润燥也能够增强我们人体的免疫能力。现在我就和大家详细的介绍日本正宗木鱼花玉子烧的做法，简单美味的深夜食堂。”
食材清单

• 昆布高汤7克
• 鸡蛋个
• 木鱼花适量
• 蛋黄酱适量
• 鲑鱼海苔碎少许
  

• 酱油10毫升
• 盐少许
  

小技巧

若鸡蛋液上有气泡要戳破气泡，这样口感才会更好。【做饭网】

木鱼花玉子烧的做法步骤

• 1汤汁：取杯子向其中倒入昆布高汤料包，并添加80毫升的清水，然后依次加入酱油、盐与糖，并搅拌均匀。
• 2向碗中打入三个鸡蛋并倒入搅拌好的汤汁，不断搅拌成均匀细腻的液体状。
• 3先用食用油轻轻擦一遍平底锅锅底，并倒入少量的蛋液，将其煎成薄蛋饼。再慢慢卷起来。
• 4再平底锅中继续倒入少量蛋液，待煎好后与第一个鸡蛋饼卷在一起，再依次向其中倒入蛋液并卷起来，分成5~6倒入直到蛋液倒完后，将煎好的鸡蛋卷盛出。
• 5首先将鸡蛋卷放在寿司卷帘上，把它紧紧卷在一起，压紧鸡蛋卷。接着切成均匀的段，摆放在盘子当中。
• 6在鸡蛋卷上挤上蛋黄酱，并在上面撒入适量的木鱼花，最后在上面撒上鲑鱼海苔碎。木鱼花玉子烧就完成了。
  
  

营养密语

玉子烧众所周知是由鸡蛋与高汤制作而成的，鸡蛋中含有丰富的高蛋白与不饱和脂肪酸，长期食用可以达到润肺利咽、清热解毒的功效。