簋街必吃北京味儿 铜锅奇门涮肉坊

笑笑的虫虫

　　高高的铁皮烟囱，滚烫的老北京铜锅，熏的黑黑的碳火，一碗浓稠的麻酱小料，声声吊着嗓儿的吆喝……

　　此情此景已经很多年没见过啦，直到走进奇门涮肉坊，这感觉才又一次出现！

　　别人去簋街排大队吃川菜，我偏在簋街铜锅涮个痛快！

　　推开厚重的大门，角色感应运而生，除了闻到了铜锅特有的香味儿，还有一股久违的北京情怀涌上心头。

　　单凭这透着复古陈旧的铜锅上桌，气氛就足足的！几个小北京儿刚聚齐就开始打起哈哈来。夏天吃火锅要的就是这个感觉，出出汗，扯扯皮，小姑娘也得吃出这种混不吝的劲儿，甩开胳膊，挽起袖子，涮几盘儿肉，灌几瓶冰镇啤酒，撸几把烤串，梳起披散的长发，管他妆花不花，火热的夏天就这么来了。

　　夏天还涮羊肉呢？怯勺了吧，这天儿吃涮牛肉才是真章儿，不上火！各种鲜嫩牛肉齐刷刷招呼着！

　　奇门鸳鸯锅，一边是清汤一边是鲜椒锅。奇门的锅有特别的讲究，比别家的锅沉上几斤，而且锅“养”的好，所谓“养”，就是用羊尾油擦拭后的铜锅在味道上会更加特别。

　　涮牛肉最搭的招牌露香汁和海鲜汁同时上桌。

　　手切和牛腱，这一份可真不小，切的片片牛腱被包成一个圆球，看起来就特别诱人，丝丝纹理透着鲜嫩，结果经下锅这么一涮，那叫一个嫩！配上小料，真的是绝了！不要停，赶紧招呼着再续上一盘那才算过瘾！

　　手切鲜牛肉、至尊肥牛、安格斯肥牛、奇门小肋卷......纷纷下锅，看着新鲜吧，吃起来更给劲！一通涮一通捞，眼看着店里人乌央乌央往里进，心里就偷着乐，幸亏来的及时，没办法人家这馆子就是这么火，人气就是这么旺！心里嘀咕着，嘴里可不能挺，咱们继续。

　　牛百叶可是我的最爱啊，乌漆墨黑一盘下锅，几秒捞出，脆嫩的想要飞起来啊！没吃够，不行，过些天还得去！

　　鲜竹苼这东西算是营养价值极高的吃食，点一份咱也洋气一把，这造型看着给力，引起一群人的骚动，纷纷举起手机咔嚓。偷着乐都憋不住，只有哈哈哈才能笑的痛快。竹苼经常吃，但是确实是头一回看见全貌，真是个内在高端外表霸气的主儿……

　　牛肉丸被一个个小竹签戳着，吃的时候人也变得可爱了。紧实的肉丸一定在砧板上经过了千锤百炼，才能如此弹牙，蘸上专属沙茶酱，喜欢的不得了。

　　一份菌菇拼盘，咱们吃也得吃的健康，光有肉也不行，涮点菌类也是重要的事。芝麻酱上场，超浓有木有！

　　红豆糕、驴打滚、艾窝窝、豌豆黄，北京传统小吃凑成一家，强强联合才能称之为“京城四少”，店里的点心可不是外面买的！人家奇门涮肉坊可是有专门的面点厨师！难怪那么细致，甜度也是刚刚好。

　　芝麻酱糖饼有家常的和芝麻的。家常糖饼，咬一口流油儿，但是我更稀罕芝麻糖饼，密密一层芝麻，看着就解气，层层分明，就算烫手也愿意赶紧拿一块吃！

　　和姐们儿咂摸口儿啤的，逗逗闷子，末了儿再勺上一把烤串，这饭吃的那叫一舒坦！临了儿，莫不丢儿的打包一份糖饼，吃饱喝足，抹嘴儿，颠儿了！

　　对了对了。。老板是球迷吗，穿Jordan 可以打八折哦！这是男人们的福音啊！女神来了也不会忽视，上映客直播也可以打八折！够地道吧！

　　奇门涮肉坊(簋街分店)

　　地址：东城区东直门内大街208号(北新桥路口向东五百米路南新增7个包间)

　　电话：010-64553811

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这家我吃过，味道确实赞